夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一款既能清热解暑，又能补充营养的美食就显得尤为重要。今天，就为大家带来一道夏日清凉食谱——莲子蒸肉，让你在享受美味的同时，还能为身体补充所需的营养。
莲子蒸肉的营养价值
莲子，又称莲实，是莲花的果实，具有很高的营养价值。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。中医认为，莲子具有补脾止泻、养心安神、清热解毒等功效，非常适合夏天食用。
猪肉，作为我国最常见的肉类之一，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。猪肉中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。同时，猪肉还具有滋阴润燥、补中益气的作用。
将莲子与猪肉搭配蒸制，既能保持猪肉的原汁原味，又能充分发挥莲子的营养价值，实为夏日清凉佳肴。
莲子蒸肉的家常做法
材料
- 猪里脊肉 300克
- 莲子 50克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
步骤
准备食材：将猪肉切成薄片，莲子去心，姜切成末，葱切成葱花。
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入姜末、葱花、食盐、酱油、料酒和花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。
蒸莲子：将莲子放入蒸锅中，蒸约10分钟，至莲子熟软。
铺放肉片：将蒸好的莲子取出，摆放在盘子底部，然后将腌制好的肉片铺放在莲子上面。
蒸肉片：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至肉片熟透。
出锅装盘：将蒸好的莲子蒸肉取出，撒上葱花即可。
小贴士
选择猪肉时，最好选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感较好。
莲子蒸制时间不宜过长，以免口感变差。
肉片腌制时，加入适量花生油，可以使肉片更加鲜嫩。
莲子蒸肉也可根据个人口味，加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
夏日炎炎，来一道莲子蒸肉，不仅能清热解暑，还能补充营养。快动手试试吧！