夏日炎炎，阳光似火，身体仿佛被烤得冒烟。这个时候，来一道清爽的平菇菜肴，不仅能给味蕾带来惊喜，还能帮助身体降温，保持健康。下面，就让我来给大家介绍几种美味的平菇做法，让你在炎炎夏日也能感受到一丝清凉。
一、平菇凉拌
1. 准备食材
- 平菇：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
2. 制作步骤
- 将平菇洗净，切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 青红椒切丝，大蒜切末，香菜切碎。
- 将焯好水的平菇、青红椒丝、蒜末、香菜放入大碗中。
- 加入蒜蓉辣椒酱、酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀。
- 最后，加入适量的植物油，再次搅拌均匀即可。
二、平菇炒肉片
1. 准备食材
- 平菇：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、食用油，腌制10分钟。
- 平菇洗净，切成条状，青红椒切丝，大蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入平菇丝翻炒至熟。
- 最后，加入炒好的肉片、青红椒丝，翻炒均匀即可。
三、平菇炖鸡汤
1. 准备食材
- 平菇：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 平菇洗净，撕成小块。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入平菇翻炒至出香味。
- 将平菇、鸡肉、姜片、葱段一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时左右，加入盐调味，即可食用。
夏日炎炎，来一道清爽的平菇菜肴，既能降温解暑，又能保持健康。赶快动手试试吧！