自制冰粉凉虾，夏日里的清凉小确幸
炎炎夏日，一杯冰粉凉虾，既能解渴又能消暑。冰粉凉虾是一道简单又美味的家常甜品，它集合了冰粉的Q弹和凉虾的软糯，再加上各种时令水果和糖水的点缀，简直是夏日里的小确幸。今天，就让我带你一起动手制作这款夏日清凉秘籍——冰粉凉虾。
准备材料
冰粉原料
- 冰粉粉 50克
- 清水 500毫升
- 白糖 适量
凉虾原料
- 粳米粉 100克
- 清水 适量
- 白糖 适量
配料
- 芒果、西瓜、火龙果等时令水果
- 红糖水或蜂蜜水
- 碎冰块
制作步骤
1. 制作冰粉
- 将冰粉粉倒入碗中，加入少量清水调匀。
- 将调匀的冰粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，避免结块。
- 加热至冰粉水开始凝固，出现细小的颗粒状时，立即离火。
- 将凝固的冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏至完全凝固，约2小时。
- 将凝固的冰粉取出，切成小块。
2. 制作凉虾
- 将粳米粉和清水混合，搅拌均匀。
- 将调好的米浆倒入锅中，边倒边搅拌，防止糊锅。
- 煮至米浆凝固成透明状，关火。
- 将凝固的凉虾倒入碗中，加入适量白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏至完全凝固，约1小时。
- 将凝固的凉虾取出，切成小块。
3. 组合
- 将切好的冰粉和凉虾放入碗中。
- 加入切好的时令水果。
- 倒入红糖水或蜂蜜水。
- 加入碎冰块。
小贴士
- 冰粉凝固的时间受温度影响，夏季室温较高，凝固时间会缩短。
- 凉虾的软糯程度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿。
- 水果的选择可以根据个人喜好和季节变化，如草莓、葡萄、猕猴桃等。
夏日炎炎，一杯冰粉凉虾，不仅美味可口，还能带给你清凉一夏的感觉。快动手尝试制作吧，让你的夏日更加美好！