夏日炎炎，酷热难耐，一杯清凉的饮品或是甜品无疑能带来一丝舒爽。今天，就为大家介绍一款夏日解暑新宠——烧仙草西瓜果冻。这款甜品不仅制作简单，而且口感丰富，是夏日消暑的绝佳选择。
准备材料
- 烧仙草粉 50克
- 西瓜 1个
- 白糖 适量
- 吉利丁粉 10克
- 水 500毫升
制作步骤
第一步：烧仙草制作
- 将烧仙草粉倒入一个大碗中，加入约100毫升温水，搅拌均匀，使其成为糊状。
- 将糊状物倒入锅中，加入剩余的水，小火慢慢加热，不断搅拌，直到烧仙草糊变得浓稠。
- 加入适量的白糖，继续搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
- 关火，将烧仙草糊倒入模具中，待冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
第二步：西瓜汁制作
- 将西瓜洗净，去籽，切成小块。
- 将西瓜块放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成西瓜汁。
- 将西瓜汁过滤，去除渣滓，得到清澈的西瓜汁。
第三步：制作西瓜果冻
- 将吉利丁粉倒入一个小碗中，加入约50毫升温水，搅拌均匀，使其成为糊状。
- 将糊状物倒入锅中，加入适量的白糖，小火加热，不断搅拌，直到吉利丁粉完全溶解。
- 将溶解后的吉利丁液倒入西瓜汁中，搅拌均匀。
- 将西瓜汁倒入烧仙草模具中，覆盖在烧仙草表面。
- 再次放入冰箱冷藏至凝固。
小贴士
- 制作烧仙草时，火不宜太大，以免糊底。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感Q弹的可以适当增加。
- 西瓜汁过滤时，可以使用细密的筛网，以确保果冻的口感更佳。
夏日炎炎，快来尝试这款烧仙草西瓜果冻，为你的夏日带来一丝清凉吧！