炎炎夏日，高温酷暑让我们的味蕾渴望一份清凉。今天，我要为大家揭秘一种既健康又美味的夏日甜品——园林赤豆棒冰。跟着我的步骤，让你轻松在家做出美味赤豆冰，享受清凉夏日。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜赤小豆：200克
- 白砂糖：适量
- 清水：适量
- 棒冰模具：1套
赤小豆预处理
- 将新鲜赤小豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将赤小豆放入碗中，加入清水，浸泡4小时，让赤小豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的赤小豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开。
- 转中小火煮制，期间不断搅拌，防止赤小豆粘锅。
- 煮至赤小豆熟烂，汤汁浓稠，关火。
制作赤豆沙
- 将煮好的赤小豆捞出，用搅拌机或手工碾压成泥。
- 将赤豆泥放入锅中，加入适量的白砂糖，小火煮至赤豆沙浓稠。
- 关火，待赤豆沙冷却至室温。
赤豆棒冰制作
- 将冷却的赤豆沙装入棒冰模具中，尽量填满。
- 用勺子将多余的赤豆沙刮掉，确保棒冰模具边缘平整。
- 将棒冰模具放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上，直至凝固。
享用赤豆棒冰
- 将凝固的赤豆棒冰从模具中取出，轻轻一拔，即可。
- 将赤豆棒冰切成小块，放入碗中。
- 可根据个人口味，加入适量的蜂蜜、牛奶或果汁，搭配食用。
小贴士
- 在煮制赤小豆的过程中，注意搅拌，防止粘锅。
- 赤豆沙煮至浓稠时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 赤豆棒冰冷冻时间可根据个人喜好调整，冷冻时间越长，口感越扎实。
夏日炎炎，来一份自制赤豆棒冰，清凉解暑，美味可口。赶快动手试试吧！