夏日炎炎，清凉解暑成了许多人生活中的重要课题。冰淇淋、雪糕和西瓜作为夏日的三大清凉神器，不仅能够带来即时的凉爽，还能带来味蕾的享受。今天，就让我们一起走进这些美味解暑佳品的制作世界，通过视频教学，轻松学会如何自制这些夏日必备甜品。
冰淇淋：冰爽丝滑，夏日里的甜蜜清凉
原料准备
- 牛奶：500ml
- 糖：100g
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 淡奶油：250ml
- 柠檬汁：几滴（可选）
制作步骤
- 蛋黄糖浆：将蛋黄和糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅。
- 牛奶加热：将牛奶加热至手背感觉温热，不要沸腾。
- 混合蛋黄糖浆：将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糖浆中，边倒边搅拌，使混合物均匀。
- 回锅加热：将混合物倒回锅中，小火加热至浓稠，期间不断搅拌，防止糊底。
- 冷却：将浓稠的混合物冷却至室温。
- 打发淡奶油：将淡奶油打发至六成发。
- 混合：将冷却的蛋黄糖浆和打发好的淡奶油混合均匀。
- 冷藏：将混合好的冰淇淋液放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
- 装饰：根据个人喜好，加入水果、巧克力碎片等装饰。
雪糕：简单易做，夏日里的冰爽享受
原料准备
- 牛奶：500ml
- 糖：100g
- 吉利丁粉：10g
- 水：适量
制作步骤
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉和水混合，静置至吉利丁粉完全溶解。
- 牛奶加热：将牛奶加热至手背感觉温热。
- 混合吉利丁溶液：将吉利丁溶液倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 加入糖：将糖加入牛奶中，搅拌均匀至糖完全溶解。
- 冷却：将混合液冷却至室温。
- 倒入模具：将冷却好的混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
- 脱模：雪糕凝固后，脱模即可享用。
西瓜：天然解暑，夏日里的清凉水果
选择西瓜
- 选择表面光滑、颜色鲜亮、纹理清晰的西瓜。
- 用手指弹西瓜，声音清脆的通常是熟透的西瓜。
切割西瓜
- 将西瓜洗净，从中间切开。
- 用勺子将西瓜籽挖出。
- 将西瓜切成小块，即可享用。
小贴士
- 冰淇淋和雪糕在制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜。
- 西瓜最好在冰箱中冷藏一段时间再食用，口感更佳。
通过以上视频教学，相信大家已经学会了如何自制冰淇淋、雪糕和西瓜。在这个炎炎夏日，让我们一起享受这些美味解暑佳品带来的清凉吧！