夏日炎炎，一杯清凉的绿豆棒冰或一碗绿豆汤，无疑能带来一丝丝的舒爽。自制这些夏日清凉饮品既简单又健康，下面就来分享这两种饮品的具体做法。
绿豆棒冰的制作
准备材料
- 绿豆：50克
- 白糖：适量
- 水：适量
- 模具：棒冰模具
制作步骤
- 绿豆浸泡：将绿豆提前浸泡4-6小时，或者放入微波炉中加热2-3分钟，使其吸水膨胀。
- 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 加糖搅拌：在煮绿豆的过程中，加入适量的白糖，煮至糖完全溶解。
- 过筛：将煮好的绿豆连同汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的绿豆泥。
- 倒入模具：将搅拌好的绿豆泥倒入棒冰模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时。
- 脱模：取出冷冻好的绿豆棒冰，轻轻敲打模具边缘，即可轻松脱模。
绿豆汤的制作
准备材料
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 水：适量
制作步骤
- 绿豆浸泡：将绿豆提前浸泡4-6小时，或者放入微波炉中加热2-3分钟，使其吸水膨胀。
- 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 加糖搅拌：在煮绿豆的过程中，加入适量的冰糖，煮至糖完全溶解。
- 小火慢炖：继续小火慢炖，直至绿豆汤变得浓稠，汤汁呈淡绿色。
- 关火：将绿豆汤盛出，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 制作绿豆棒冰时，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 绿豆汤在煮制过程中，可以适当搅拌，防止绿豆粘锅。
- 绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。
夏日炎炎，自制绿豆棒冰与绿豆汤，不仅能够消暑解渴，还能为家人带来一份关爱。快动手试试吧！