夏日炎炎，一杯清爽的饮料无疑是消暑解渴的最佳选择。今天，就为大家带来一道夏日清凉必备的自制芥辣海蜇汁，简单美味，让你轻松解锁清爽一夏！
准备食材
- 海蜇皮：适量
- 芥末粉：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
海蜇皮处理：首先，将海蜇皮用清水浸泡，去除杂质和异味。浸泡时间约2小时，期间需要更换清水几次。浸泡好后，用剪刀将海蜇皮剪成适当大小，备用。
调汁：在一个小碗中，加入适量的芥末粉、醋、糖和盐，用筷子搅拌均匀。可以根据个人口味调整比例。
海蜇皮焯水：在锅中加入适量清水，加入少量盐，将海蜇皮放入沸水中焯水，焯水时间约30秒至1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持海蜇皮的口感。
拌制：将焯好水的海蜇皮捞出，沥干水分，放入调好的芥辣汁中拌匀，使海蜇皮充分吸收汁液。
装饰：根据个人喜好，可以在海蜇汁上撒上香菜，增加口感和美观。
小贴士
- 海蜇皮在焯水时，时间不宜过长，以免口感变差。
- 芥辣汁的口味可以根据个人喜好调整，喜欢酸辣口感的朋友可以适量增加醋和芥末粉的比例。
- 海蜇皮在浸泡时，要确保水质清洁，避免细菌滋生。
夏日炎炎，来一杯自制芥辣海蜇汁，既清凉又开胃，让你在这个夏天畅享美味！赶快动手试试吧！