夏日炎炎，一杯冷饮、一块冰凉的小食往往能瞬间提升我们的幸福感。今天，就给大家分享一款夏日清凉必备的自制钙片凉糕，简单又健康，不仅能够消暑解渴，还能补充钙质，简直是夏日里的美味佳肴。
制作材料
- 面粉：适量
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克
- 鸡蛋白：3个
- 铁强化钙片：5片（根据个人需求调整）
- 吉利丁粉：10克
- 吉利丁片：适量（可根据个人喜好调整）
- 新鲜水果：适量（如西瓜、香蕉、葡萄等）
制作步骤
步骤一：准备材料
首先，准备好所有的制作材料。将铁强化钙片研磨成粉末，备用。
步骤二：制作蛋糕底
- 将面粉过筛，放入一个大碗中。
- 将牛奶、白糖、鸡蛋白和钙片粉倒入面粉中。
- 搅拌均匀，形成无颗粒的蛋糕糊。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，去除气泡。
步骤三：制作吉利丁层
- 将吉利丁粉和吉利丁片混合，用温水泡软。
- 将泡软的吉利丁液倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
步骤四：分层制作
- 将蛋糕糊倒入模具中，大约2/3的高度。
- 将新鲜水果切片，放入模具中，摆放在蛋糕糊上。
- 再倒入剩余的蛋糕糊，直至模具填满。
步骤五：冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，让凉糕凝固。
- 时间到了之后，取出凉糕，用刀轻轻脱模。
小贴士
- 凉糕凝固时间会根据冰箱的温度和模具的大小有所不同，请根据实际情况调整时间。
- 凉糕可以放入冰箱中保存，但最好在三天内食用完毕。
- 选择吉利丁粉和吉利丁片时，要确保它们的品质，这样制作出来的凉糕口感才会更好。
夏日炎炎，来一块自制钙片凉糕，不仅美味，还能补充钙质，健康又消暑。赶紧动手尝试一下吧！