夏日炎炎，一杯冰镇饮料或是冰棍总能给人带来一丝清凉。而自制冰棍莲子，不仅能够消暑解渴，还具有养生的功效。今天，就让我来为大家揭秘这款夏日清凉佳品的家常做法。
莲子的养生功效
莲子，又称莲实，是莲花的果实。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，具有很好的滋补作用。莲子性平、味甘，归心、脾、肾经，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精等功效。常食莲子，可以改善睡眠、增强免疫力、缓解压力。
自制冰棍莲子的材料
- 新鲜莲子：200克
- 白糖：50克
- 清水：适量
- 冰棍模具：1个
自制冰棍莲子的做法
准备莲子
- 将新鲜莲子去芯，可以用小刀沿着莲子中间划一刀，取出莲子芯。
- 将去芯的莲子用清水冲洗干净，沥干水分。
制作莲子糖水
- 在锅中加入适量清水，放入莲子，大火烧开后转小火煮约30分钟，至莲子熟软。
- 加入白糖，煮至糖完全溶解。
- 关火，待莲子糖水冷却。
倒入模具
- 将冷却后的莲子糖水倒入冰棍模具中，尽量倒满，避免冰棍凝固后出现空隙。
- 插入冰棍棒，确保冰棍棒稳固。
冷冻
- 将模具放入冰箱冷冻层，冷冻约4-6小时，直至冰棍完全凝固。
- 取出冰棍，轻轻敲打模具底部，使冰棍脱落。
小贴士
- 莲子去芯时，可以先将莲子放入开水中煮一下，这样更容易取出莲子芯。
- 煮莲子时，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 冰棍模具可以选择各种形状，增加冰棍的趣味性。
夏日炎炎，自制冰棍莲子不仅能带来清凉，还能养生。赶快动手试试吧！