夏日炎炎，如何让味蕾也享受一丝清凉？今天，就为大家带来一道夏日甜品新选择——鱼片荔枝的创新家常做法。这道甜品不仅口感独特，而且制作简单，是夏日消暑解渴的绝佳选择。
食材准备
- 新鲜荔枝：500克
- 鱼片：200克
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 枸杞：少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材
首先，将新鲜荔枝去壳去核，保留荔枝肉备用。鱼片可以用新鲜的鱼片或者冷冻鱼片，根据个人喜好选择。
2. 荔枝处理
将荔枝肉放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免荔枝肉变软。焯水后捞出，放入冷水中浸泡，使荔枝肉更加紧实。
3. 鱼片处理
将鱼片切成薄片，用少许盐、水淀粉腌制10分钟，使鱼片更加入味。
4. 炖煮鱼片
锅中加入适量清水，放入腌制好的鱼片，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，使鱼片熟透。
5. 糖水制作
在炖煮鱼片的同时，制作糖水。锅中加入适量水和冰糖，煮至冰糖完全溶解，形成糖水。
6. 荔枝与鱼片搭配
将炖煮好的鱼片捞出，放入糖水中浸泡，使鱼片充分吸收糖水的味道。
7. 上桌享用
将浸泡好的鱼片和荔枝肉装盘，撒上少许枸杞点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 荔枝焯水时间不宜过长，以免荔枝肉变软，影响口感。
- 鱼片可以用新鲜的鱼片或者冷冻鱼片，根据个人喜好选择。
- 糖水可以根据个人口味调整甜度。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如红枣、枸杞等。
夏日炎炎，来一份鱼片荔枝，既清凉又美味，赶快动手尝试一下吧！