炎炎夏日，解暑降温是每个家庭都关注的重点。今天，就让我们来揭开水果凉糕的制作奥秘，教你如何在家轻松制作出多种口味的清凉甜品，为夏日带来一丝丝凉爽。
一、水果凉糕的基础制作方法
1. 准备材料
- 水果：根据个人口味选择，如草莓、蓝莓、葡萄、西瓜等。
- 糯米粉：100克
- 澄面：30克
- 清水：适量
- 白糖：适量
2. 制作步骤
（1）将糯米粉和澄面混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。
（2）将面团搓成小圆子，放入沸水中煮熟。
（3）煮好的糯米圆子捞出，过冷水后沥干备用。
（4）将白糖加入适量清水中，小火煮至糖融化。
（5）将煮熟的糯米圆子放入糖水中浸泡，使其吸收糖分。
（6）将水果切成小块，与糯米圆子混合均匀。
（7）将混合好的水果糯米圆子放入模具中，冷藏凝固即可。
二、多种口味的水果凉糕
1. 芒果凉糕
在基础做法的基础上，加入新鲜芒果丁，口感更丰富。
2. 蓝莓凉糕
用蓝莓代替水果，增添一股清新的莓果香气。
3. 西瓜凉糕
西瓜去籽，切成小块，与糯米圆子混合，清凉解暑。
4. 桂花凉糕
在糖水中加入适量桂花酱，增添一丝独特的桂花香。
5. 红枣凉糕
将红枣煮熟，去核，与糯米圆子混合，甜而不腻。
三、制作小贴士
糯米圆子不宜煮太久，以免煮烂。
浸泡糯米圆子的糖水温度不宜过高，以免糯米圆子粘在一起。
根据个人口味，可以适量添加其他食材，如椰蓉、杏仁等。
制作过程中，注意卫生，确保食材新鲜。
夏日炎炎，让我们用这份水果凉糕为家人带来清凉与甜蜜。动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的美味凉糕！