夏天来了，炎炎夏日，一杯冷饮或者一份清凉甜品，无疑能带来一抹清凉。今天，我要给大家介绍一款夏日清凉必备的甜品——慕斯玉米冻。它不仅制作简单，而且口感丰富，是解暑降温的佳品。接下来，就让我带领大家一起走进慕斯玉米冻的世界，学习如何在家轻松制作这份美味吧！
准备材料
主料
- 玉米粒 200克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 50克
辅料
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 100毫升
- 柠檬汁 少许
制作步骤
步骤一：制作玉米汁
- 将玉米粒放入锅中，加入适量的清水。
- 烧开后转小火煮10分钟左右，直到玉米粒熟软。
- 捞出玉米粒，将煮玉米的水过滤，留下玉米汁。
- 将玉米汁倒入锅中，加入糖粉，小火加热至糖粉融化。
步骤二：制作慕斯冻
- 吉利丁粉用少量冷水浸泡，使其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁粉连同泡水的液体倒入玉米汁中，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入玉米汁中，继续搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至浓稠，与玉米汁混合均匀。
- 将柠檬汁滴入混合液中，调味。
步骤三：倒入模具
- 准备一个模具，将混合液倒入模具中。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成冻。
步骤四：脱模与装饰
- 冻好的慕斯玉米冻取出，用刀子轻轻沿模具边缘划一圈，使其脱离模具。
- 将慕斯玉米冻切成小块，摆放在盘中。
- 可根据个人口味添加一些水果或糖果进行装饰。
小贴士
- 玉米汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢口感细腻的朋友可以将玉米汁过滤得更细腻。
- 慕斯玉米冻冷藏时间越长，口感越佳，但不要超过24小时。
- 打发淡奶油时，注意不要过度打发，以免口感过于油腻。
炎炎夏日，一份慕斯玉米冻就能让你感受到清凉。快来动手试试吧，相信这份甜品一定会给你带来无尽的惊喜！