夏日炎炎，食欲不振，这时候来一份清爽的凉拌菜简直是救星！木耳和羽衣甘蓝都是营养丰富的食材，搭配在一起，不仅美味，而且健康。下面，就让我为大家分享一道木耳羽衣甘蓝凉拌食谱，简单易学，让你轻松度过炎炎夏日。
准备食材
- 木耳：50克
- 羽衣甘蓝：200克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 木耳提前用水泡发，洗净备用。
- 羽衣甘蓝洗净，切成丝。
- 红椒、青椒洗净，切成丝。
2. 炒制调料
- 热锅倒油，油温五成热时，加入蒜末炒香。
- 加入盐、鸡精、醋，翻炒均匀。
3. 烹饪主料
- 将泡发好的木耳焯水，捞出过冷水，沥干水分。
- 将焯好水的木耳、羽衣甘蓝丝、红椒丝、青椒丝放入大碗中。
4. 调味拌匀
- 将炒好的调料倒入碗中，加入香油、芝麻，拌匀。
5. 出锅装盘
- 将拌匀的木耳羽衣甘蓝凉拌菜装盘，即可享用。
小贴士
- 木耳和羽衣甘蓝都含有丰富的膳食纤维，有助于消化，适合夏日食用。
- 烹饪时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 此道凉拌菜热量低，适合减肥期间食用。
结语
这道木耳羽衣甘蓝凉拌食谱简单易学，营养健康，是夏日里一道不可多得的清爽佳肴。快快动手尝试吧，让这个夏天变得清凉又美味！