清凉一夏，绿豆雪糕冰淇淋的魅力
夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一份清凉的甜品总能让人瞬间感到舒适。今天，就让我们一起揭开绿豆雪糕冰淇淋的家常做法，让你在家也能轻松享受到这份清凉。
绿豆雪糕冰淇淋的材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 绿豆：100克
- 糖：50克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：5克
- 清水：适量
绿豆雪糕冰淇淋的制作步骤
步骤一：绿豆煮制
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 煮好的绿豆捞出，沥干水分，放入搅拌机中打成绿豆泥。
步骤二：吉利丁片泡发
- 将吉利丁片放入冷水中泡发，约10分钟。
步骤三：制作绿豆泥浆
- 将煮好的绿豆泥倒入锅中，加入糖，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入锅中，继续搅拌均匀。
- 将泡发好的吉利丁片捞出，沥干水分，加入锅中，搅拌均匀。
步骤四：冷藏凝固
- 将搅拌均匀的绿豆泥浆倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，约4小时。
步骤五：制作冰淇淋
- 将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈浓稠状。
- 将冷藏凝固的绿豆泥取出，用勺子挖出小球，放入淡奶油中裹匀。
步骤六：完成
- 将裹好淡奶油的绿豆雪糕放入冰箱冷藏，待其凝固后即可食用。
小贴士
- 绿豆可以提前浸泡，这样煮制时更加容易熟透。
- 煮绿豆时，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 吉利丁片泡发后要沥干水分，以免影响口感。
- 淡奶油打发时，注意不要过度打发，以免口感变硬。
- 绿豆雪糕冰淇淋可以放入冰箱冷冻层，保存时间更长。
夏日炎炎，快来尝试制作这款绿豆雪糕冰淇淋，为自己和家人带来一份清凉吧！