夏日炎炎，一杯冰凉的果冻甜品无疑能带来一丝清凉。今天，就让我来教你如何轻松制作一款香甜可口的荔枝樱桃布丁，让你的夏日更加美好。
准备材料
主料
- 荔枝：200克
- 樱桃：200克
- 柠檬：1个
辅料
- 吉利丁片：10克
- 糖：50克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 鱼胶粉：10克
- 水：100毫升
制作步骤
步骤一：准备水果
- 将荔枝和樱桃洗净，去核。
- 柠檬切片，挤出柠檬汁备用。
步骤二：制作吉利丁溶液
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将吉利丁片连同水一起放入锅中，用小火加热至吉利丁片完全溶解，形成吉利丁溶液。
步骤三：制作水果泥
- 将荔枝和樱桃放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌均匀，制成水果泥。
步骤四：制作布丁液
- 将牛奶、淡奶油、糖和水放入锅中，用小火加热至糖完全溶解。
- 将吉利丁溶液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 将水果泥倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
- 将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
步骤六：脱模
- 将布丁从冰箱中取出，用热毛巾包裹模具底部，轻轻敲击模具四周，使布丁与模具分离。
- 将布丁扣出，即可享用。
小贴士
- 吉利丁片和鱼胶粉都可以用来制作果冻，但吉利丁片口感更佳。
- 制作过程中，不要让吉利丁溶液沸腾，以免影响口感。
- 水果的选择可以根据个人喜好进行更换，如草莓、蓝莓等。
- 布丁凝固时间根据冰箱温度而定，一般4小时以上即可。
夏日荔枝樱桃布丁，简单易做，口感香甜，快来试试吧！