夏日炎炎，食欲不振是很多人都会遇到的问题。在这个时候，选择一些清爽、营养的食材来搭配，不仅能满足口腹之欲，还能为身体补充所需的营养。今天，我们就来聊聊茭白和沙葛这两种夏日养生食材，以及它们的搭配与家常做法。
茭白：清脆可口，营养丰富
茭白，又称菱白，是一种水生蔬菜，因其肉质洁白、口感脆嫩而深受人们喜爱。茭白含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
茭白的挑选与储存
挑选茭白时，应选择个头均匀、肉质饱满、色泽洁白的。储存时，将茭白放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
茭白的家常做法
- 清炒茭白：将茭白切片，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入茭白翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 茭白炒肉丝：将茭白切片，猪肉切丝。锅中放油，加入蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色，再加入茭白一起翻炒，加入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
- 茭白炖排骨：将茭白切片，排骨焯水去血水。锅中放水，加入姜片、料酒，放入茭白和排骨，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透，加入适量盐、鸡精调味即可。
沙葛：脆嫩多汁，清热解暑
沙葛，又称沙葛头、地瓜叶，是一种常见的蔬菜。沙葛含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿、降血压等功效。
沙葛的挑选与储存
挑选沙葛时，应选择叶片翠绿、无病虫害的。储存时，将沙葛放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
沙葛的家常做法
- 清炒沙葛：将沙葛洗净切片，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入沙葛翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 沙葛炒肉片：将沙葛洗净切片，猪肉切丝。锅中放油，加入蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色，再加入沙葛一起翻炒，加入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
- 沙葛汤：将沙葛洗净切片，锅中放水，加入姜片、料酒，放入沙葛，大火烧开后转小火炖煮至沙葛熟透，加入适量盐、鸡精调味即可。
茭白与沙葛的养生搭配
茭白和沙葛都是清热解暑的食材，将它们搭配在一起，既能满足口感，又能发挥各自的养生功效。以下是一款茭白沙葛养生汤的做法：
茭白沙葛养生汤
材料：茭白、沙葛、排骨、姜片、料酒、盐、鸡精。
做法：
- 将茭白、沙葛切片，排骨焯水去血水。
- 锅中放水，加入姜片、料酒，放入茭白、沙葛和排骨，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
这款养生汤具有清热解暑、利尿消肿、降血压等功效，非常适合夏日食用。
总之，茭白和沙葛都是夏日养生佳品，搭配合理，做法简单，快来试试吧！