夏天到了，食欲不振成了不少人的困扰。但是，只要有一桌丰盛的美食，就能瞬间唤醒你的味蕾。今天，就为大家带来一道夏日美食——卤香鸡翅凉拌做法，让你轻松学会家庭版美味佳肴。
准备食材
卤香鸡翅：
- 鸡翅：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 食盐：适量
- 冰糖：适量
凉拌鸡翅：
- 卤好的鸡翅：500克
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 花生碎：适量
- 白糖：适量
卤香鸡翅制作步骤
第一步：鸡翅处理
将鸡翅洗净，用剪刀剪去鸡翅根部的筋，以便更好地入味。
第二步：焯水
锅中加入足量清水，放入料酒、生姜和适量的食盐。将鸡翅放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，焯水2分钟。
第三步：卤制
将焯好水的鸡翅捞出，沥干水分。锅中加入足量清水，放入生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒、食盐和冰糖。大火烧开后，放入鸡翅，转小火慢炖1小时左右。
第四步：晾凉
将卤好的鸡翅捞出，放入盘中晾凉。
凉拌鸡翅制作步骤
第一步：切鸡翅
将晾凉的鸡翅切成小块，摆入盘中。
第二步：调味
将蒜末、香菜、花椒油、食盐、醋、生抽、老抽、白糖和花生碎放入碗中，搅拌均匀。
第三步：拌制
将调味料均匀地淋在鸡翅上，拌匀即可。
美味佳肴
经过以上步骤，一道美味的卤香鸡翅凉拌就完成了。这道菜色泽红亮，口感鲜美，是一道不可多得的夏日佳肴。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友都为你点赞！