夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，想要来点清爽又美味的家常甜咸口味美食呢？今天，就让我为大家介绍一款夏日必备的小吃——荔枝虾仁酥饼。这款酥饼既有荔枝的香甜，又有虾仁的鲜美，甜咸搭配，让人回味无穷。
荔枝虾仁酥饼的制作材料
主料
- 荔枝：200克
- 虾仁：150克
- 面粉：300克
- 猪油：50克
辅料
- 糖：50克
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 酵母：3克
- 水：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
荔枝虾仁酥饼的制作步骤
步骤一：准备食材
将荔枝去壳去核，虾仁去壳去肠线，葱切成葱花备用。
步骤二：制作面团
- 将面粉、猪油、糖、盐、酵母和水混合，揉成光滑的面团。
- 将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
步骤三：制作馅料
- 将虾仁切成小块，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的虾仁、荔枝肉、葱花混合均匀，加入适量的盐和糖调味。
步骤四：制作酥饼
- 将发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆饼，包入适量的馅料。
- 将包好的酥饼封口，搓成圆球状，刷上鸡蛋液。
- 预热烤箱至180℃，将酥饼放入烤箱烘烤15分钟，直至表面金黄。
荔枝虾仁酥饼的注意事项
- 荔枝和虾仁的用量可以根据个人口味适量增减。
- 酥饼的面团要揉搓至表面光滑，这样酥饼才会更加酥脆。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦。
结语
这款荔枝虾仁酥饼制作简单，口感酥脆，甜咸适中，是夏日里一道不可多得的美味。快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！