夏日炎炎，正是享受美食的季节。今天，我要为大家介绍一道既清爽又美味的海鲜佳肴——荔枝焗虾仁。这道菜融合了荔枝的甜美与虾仁的鲜嫩，是一道不容错过的夏日美食。
荔枝焗虾仁的制作准备
材料清单
- 虾仁 300克
- 荔枝 100克
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 青红椒圈 少许
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
准备工作
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 荔枝去壳去核，切成小块。
- 香葱切成小段，青红椒切成圈。
荔枝焗虾仁的制作步骤
步骤一：虾仁炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，熟透。
- 加入荔枝块，继续翻炒，让虾仁和荔枝的香味相互融合。
步骤二：调味出锅
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上青红椒圈和香葱段，增色添香。
步骤三：装盘上桌
- 将炒好的荔枝虾仁装入盘中，摆上造型。
- 可根据个人口味，撒上少许香菜或葱花进行点缀。
小贴士
- 虾仁腌制时，料酒、盐和白胡椒粉的比例可以根据个人口味调整。
- 荔枝的甜味与虾仁的鲜味相得益彰，是一道非常适合夏日的美食。
- 翻炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁变老。
现在，你已经学会了如何制作荔枝焗虾仁，不妨动手试试吧！相信这道美味佳肴一定能让你的夏日生活更加美好。