夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，口干舌燥？这个时候，一份清爽的凉拌山泉粉简直是夏日里的一抹清凉。下面，我就来给大家分享这道家常凉拌山泉粉的简单做法，让你轻松享受清爽口感。
一、材料准备
- 山泉粉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 花椒 1小撮
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 花生碎 适量（可选）
二、制作步骤
山泉粉泡发：将山泉粉放入盆中，加入适量的温水，浸泡约30分钟，直至山泉粉泡发膨胀。
葱、姜、蒜切碎：将葱、姜、蒜洗净，切成碎末。
青椒、红椒切丝：将青椒、红椒洗净，切成细丝。
热油爆香：锅中倒入适量的食用油，放入花椒粒，小火炸香，捞出丢弃。
炒制调料：将葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀，炒至香味浓郁。
凉拌山泉粉：将泡发好的山泉粉沥干水分，放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油，拌匀。
加入调料：将炒好的葱姜蒜末、青椒红椒丝、花生碎（如使用）倒入山泉粉中，拌匀即可。
三、注意事项
泡发时间：泡发山泉粉的时间不宜过长，以免影响口感。
调料用量：根据个人口味调整盐、醋等调料的用量。
火候控制：炒制调料时，注意火候，以免烧焦。
四、美味分享
家常凉拌山泉粉是一道简单易做的夏日美食，清爽可口，营养丰富。泡发的山泉粉口感劲道，搭配多样的调料，既开胃又解腻。赶快动手尝试一下，给你的夏日增添一份清凉吧！