夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽的海鲜菜肴再合适不过了。今天，就为大家带来一道简单易学、美味可口的海鲜家常菜——荔枝虾仁。让我们一起动手，享受夏日美食的乐趣吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁 200克
- 荔枝 5颗
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，切成两半。
- 用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，使其入味。
步骤二：荔枝处理
- 将荔枝去壳，去核，切成小块。
- 青椒、红椒洗净，切成小块。
步骤三：葱姜蒜处理
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤四：炒制虾仁
- 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒和荔枝，继续翻炒。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀，炒至虾仁熟透，汤汁浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
美味分享
这道荔枝虾仁色泽诱人，口感鲜美，既可当菜，又可当零食。在炎炎夏日，来上一盘，清爽无比。快快动手，与家人朋友一起分享这份美味吧！
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒制虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 荔枝的甜味与虾仁的鲜美相结合，味道更加丰富。
夏日美食，从家常凑凑荔枝虾仁开始。快来尝试这道美味的海鲜家常菜，为你的夏日增添一份清凉吧！