夏日炎炎，食欲不振？不妨来试试这道避风塘玉米粒虾，它不仅能激发你的味蕾，还能为你的夏日餐桌上增添一抹亮色。今天，就让我带你一起走进避风塘玉米粒虾的制作世界，轻松在家做出香辣鲜嫩的美味佳肴。
准备材料
- 玉米粒：200克
- 虾：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 避风塘调料：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将玉米粒洗净，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 虾去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末；青红椒切圈。
步骤二：炸虾
- 虾裹上一层薄薄的淀粉。
- 锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入虾炸至表面呈金黄色，捞出备用。
步骤三：炒制
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒圈翻炒片刻。
- 倒入炸好的虾和煮熟的玉米粒，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，炒匀。
- 加入避风塘调料，炒匀。
- 最后加入鸡精提鲜，炒匀即可。
小贴士
- 炸虾时油温不宜过高，以免虾肉过于干硬。
- 炒制时火候不宜过大，以免虾肉和玉米粒过于干硬。
- 避风塘调料可以根据个人口味适量增减。
总结
避风塘玉米粒虾是一道色香味俱佳的夏日美食，制作简单，营养丰富。在家轻松做出这道美味佳肴，让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。赶快动手试试吧！