夏日炎炎,一杯冷饮、一块甜品,总是能让人瞬间感到清凉。今天,就让我来为大家揭秘夏日凉糕的做法,让你轻松在家制作出美味又清凉的甜品,度过一个清凉的夏天!
准备材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 粘米粉 100克
- 澄面 50克
- 糖 80克
- 牛奶 500毫升
- 吉利丁粉 10克
- 水果(如芒果、西瓜等)适量
制作步骤
步骤一:制作凉糕糊
- 将粘米粉、澄面和糖混合均匀。
- 将牛奶倒入混合好的粉类中,搅拌均匀,形成糊状。
- 将糊状物倒入锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至糊状物变得浓稠。
- 关火,加入吉利丁粉,搅拌均匀,使吉利丁粉完全溶解。
步骤二:倒入模具
- 将模具涂抹一层薄薄的油,防止凉糕粘在模具上。
- 将制作好的凉糕糊倒入模具中,轻轻震动模具,使凉糕糊表面平整。
- 将模具放入冰箱冷藏,冷藏约2小时,直至凉糕凝固。
步骤三:装饰水果
- 将水果洗净,切成小块。
- 将凝固的凉糕从模具中取出,放在盘中。
- 将切好的水果摆放在凉糕上,即可。
小贴士
- 制作凉糕时,火不宜太大,以免糊锅。
- 吉利丁粉的量可以根据个人喜好调整,吉利丁粉越多,凉糕的口感越Q弹。
- 凉糕可以加入各种水果,如芒果、西瓜、草莓等,增加口感和营养。
- 凉糕冷藏时间不宜过长,以免口感变差。
夏日凉糕制作简单,口感Q弹,清凉解暑,是夏日家庭甜品的不二之选。赶快动手尝试一下吧,让这个夏天变得清凉又美味!
