夏日炎炎，一杯冷饮、一块甜品，总是能让人瞬间感到清凉。今天，就让我来为大家揭秘夏日凉糕的做法，让你轻松在家制作出美味又清凉的甜品，度过一个清凉的夏天！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉 100克
- 澄面 50克
- 糖 80克
- 牛奶 500毫升
- 吉利丁粉 10克
- 水果（如芒果、西瓜等）适量
制作步骤
步骤一：制作凉糕糊
- 将粘米粉、澄面和糖混合均匀。
- 将牛奶倒入混合好的粉类中，搅拌均匀，形成糊状。
- 将糊状物倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至糊状物变得浓稠。
- 关火，加入吉利丁粉，搅拌均匀，使吉利丁粉完全溶解。
步骤二：倒入模具
- 将模具涂抹一层薄薄的油，防止凉糕粘在模具上。
- 将制作好的凉糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，使凉糕糊表面平整。
- 将模具放入冰箱冷藏，冷藏约2小时，直至凉糕凝固。
步骤三：装饰水果
- 将水果洗净，切成小块。
- 将凝固的凉糕从模具中取出，放在盘中。
- 将切好的水果摆放在凉糕上，即可。
小贴士
- 制作凉糕时，火不宜太大，以免糊锅。
- 吉利丁粉的量可以根据个人喜好调整，吉利丁粉越多，凉糕的口感越Q弹。
- 凉糕可以加入各种水果，如芒果、西瓜、草莓等，增加口感和营养。
- 凉糕冷藏时间不宜过长，以免口感变差。
夏日凉糕制作简单，口感Q弹，清凉解暑，是夏日家庭甜品的不二之选。赶快动手尝试一下吧，让这个夏天变得清凉又美味！