夏日炎炎，来一块清凉爽口的凉糕，真是解暑良方。凉糕，又称冰糕、冰沙，是一种传统的夏日甜品，口感细腻，清凉解渴。今天，就让我来为大家揭秘夏日凉糕的做法，让你在家也能轻松学会制作，多种口味任你挑选。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 水果（如草莓、芒果、蓝莓等）：适量
- 花生碎、芝麻碎：适量（可选）
制作步骤
1. 糯米粉加水搅拌
将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，形成细腻的糊状物。注意，水量不宜过多，以免影响凉糕的口感。
2. 红糖加水煮开
在锅中加入适量的水，放入红糖，用中小火煮至红糖完全溶解，形成红糖水。
3. 煮糯米糊
将搅拌好的糯米糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边用铲子不断搅拌，防止糊底。煮至糯米糊变得浓稠，呈透明状时，即可关火。
4. 倒入模具
将煮好的糯米糊倒入事先准备好的模具中，轻轻摇晃模具，使糯米糊分布均匀。待糯米糊冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上。
5. 切块装饰
将冷藏好的凉糕取出，切成小块，摆放在盘中。根据个人口味，可以加入水果、花生碎、芝麻碎等装饰。
多种口味任你挑选
1. 芒果凉糕
将芒果肉切成小块，与凉糕一起摆放在盘中，即可制作出美味的芒果凉糕。
2. 草莓凉糕
将草莓洗净，去蒂，与凉糕一起摆放在盘中，即可制作出酸甜可口的草莓凉糕。
3. 花生芝麻凉糕
在凉糕上撒上适量的花生碎和芝麻碎，增加口感和营养。
小贴士
- 糯米粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以适量增加糯米粉。
- 红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以适量增加红糖。
- 凉糕冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
夏日凉糕，清凉解暑，美味可口。学会了以上做法，你就可以在家轻松制作出各种口味的凉糕，与家人朋友共享这份清凉美味。快来试试吧！