夏日炎炎，来一块甜蜜清凉的凉糕，简直是消暑解渴的完美选择。凉糕，又称冰糕、凉粉，是一种传统的中式甜品，口感爽滑，清凉解暑。今天，就让我们一起揭开家常凉糕的制作秘籍，轻松学会制作这款夏日清凉甜品。
准备材料
主料
- 粉条或糯米粉：适量
- 白糖：适量
辅料
- 水：适量
- 红糖：适量（可选，用于增加颜色和风味）
- 红枣、莲子、枸杞等干果：适量（可选，用于增加口感和营养）
制作步骤
1. 准备粉条或糯米粉
首先，将粉条或糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，形成糊状。
2. 煮糊
将搅拌均匀的粉糊倒入锅中，加入适量的水，用中火煮开。期间要不断搅拌，防止糊底。
3. 加糖
待粉糊煮至浓稠状时，加入适量的白糖，继续煮至糖融化。
4. 加红糖（可选）
如果喜欢凉糕有颜色和特殊风味，可以加入适量的红糖。红糖具有独特的香味，可以使凉糕颜色更加诱人。
5. 加入干果（可选）
在煮糊的过程中，可以加入红枣、莲子、枸杞等干果，增加口感和营养。
6. 倒入模具
将煮好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时，使其凝固成型。
7. 切块
待凉糕完全凝固后，从冰箱中取出，切成小块。
8. 摆盘
将切好的凉糕摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 粉条或糯米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢软糯口感的可以适当增加粉量。
- 煮糊的过程中要不断搅拌，以免糊底。
- 加入干果可以根据个人喜好选择，如桂圆、花生等，增加口感和营养。
- 凉糕凝固的时间根据冰箱温度不同而有所差异，一般为2-3小时。
夏日凉糕，甜蜜清凉，制作简单，是夏日消暑解渴的完美选择。快动手试试吧，让你和家人一起享受这清凉甜蜜的美好时光！