夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉拌菜真是让人提神醒脑。今天，我要给大家分享一道夏日必备的凉拌海蜇丝，做法简单，清爽开胃，保证让你爱不释手，从此告别外卖！
准备材料
- 海蜇丝：适量
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备海蜇丝
- 将海蜇丝放入清水中浸泡，反复冲洗，去除杂质和盐分。
- 泡好的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒即可，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以使海蜇丝更加爽脆。
步骤二：准备调味料
- 大蒜切成蒜末。
- 青红椒切丝。
- 葱切成葱花。
- 香菜切成香菜段。
步骤三：拌制海蜇丝
- 将焯好水的海蜇丝捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 加入蒜末、青红椒丝、葱花、香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的醋、生抽、花椒油、盐、糖、鸡精/味精，搅拌均匀。
- 拌匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加渗透。
小贴士
- 海蜇丝焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 冰箱冷藏可以让海蜇丝更加爽脆，更加开胃。
这道凉拌海蜇丝简单易学，清爽可口，是夏日里一道不可多得的美食。学会了这道菜，你还可以尝试其他凉拌菜的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。快来试试吧，保证让你爱不释手！