夏日炎炎,食欲不振的时候,来一盘清爽的凉拌菜,无疑是最合适的选择。今天,就为大家带来一道夏日莲藕双拼,两道凉拌菜,让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
莲藕双拼
莲藕炒肉片
材料:
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
- 莲藕去皮,切成薄片,放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片,加入酱油、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成片;葱切段,姜蒜切片。
- 热锅倒油,油温5成热时,下入腌制好的肉片,快速滑散,变色后捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香,再加入莲藕片翻炒均匀。
- 倒入肉片,加入酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
莲藕排骨汤
材料:
- 莲藕 1根
- 排骨 500克
- 姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
步骤:
- 莲藕去皮,切成块;排骨洗净,焯水去血沫。
- 锅中加水,放入排骨、莲藕、姜片,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、鸡精调味,炖至莲藕熟软即可。
清爽凉拌两味
凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 辣椒油 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
- 黄瓜洗净,切成条状。
- 蒜切成末,与酱油、香醋、辣椒油、盐、鸡精混合成调味汁。
- 将调味汁倒入黄瓜条中,拌匀,腌制10分钟,即可食用。
凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 1把
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 辣椒油 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
- 海带丝用清水浸泡洗净,焯水后捞出,放入冷水中浸泡。
- 蒜切成末,与酱油、香醋、辣椒油、盐、鸡精混合成调味汁。
- 将调味汁倒入海带丝中,拌匀,腌制10分钟,即可食用。
夏日莲藕双拼,清爽凉拌两味,家常菜谱大公开。这些菜品简单易做,营养丰富,非常适合夏日食用。快来试试吧!
