夏日炎炎，冰淇淋成为了许多人的解暑首选。然而，市面上的冰淇淋虽然美味，但往往含有较多的糖分和添加剂。今天，就让我来分享一种不用冰淇淋机，也能轻松自制美味甜筒冰淇淋的方法，让你在享受美味的同时，也能吃得健康。
准备材料
甜筒冰淇淋
- 牛奶：200毫升
- 糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 淡奶油：100毫升
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
- 甜筒模具：1个
冰淇淋酱料
- 黑巧克力：50克
- 黄油：10克
- 牛奶：50毫升
制作步骤
甜筒冰淇淋
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
- 打发蛋白：将蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。
- 混合蛋黄液：将牛奶和糖倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 混合蛋黄液和蛋白：将蛋黄液倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀，注意不要消泡。
- 加入淡奶油：将淡奶油加入蛋黄液和蛋白的混合物中，再次搅拌均匀。
- 冷藏：将混合物倒入甜筒模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成冰淇淋。
冰淇淋酱料
- 融化黑巧克力：将黑巧克力和黄油放入碗中，隔水加热，直至融化。
- 加入牛奶：将融化的黑巧克力和黄油倒入牛奶中，搅拌均匀。
成品享用
- 制作甜筒：将凝固的甜筒冰淇淋从模具中取出，插入甜筒棒。
- 涂抹巧克力酱：将巧克力酱均匀地涂抹在甜筒冰淇淋上。
- 装饰水果：将新鲜水果切成小块，摆放在巧克力酱上，即可享用。
注意事项
- 制作甜筒冰淇淋时，蛋白的打发程度很重要，不要打发过度，以免影响口感。
- 牛奶和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 选择新鲜水果，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味甜筒冰淇淋，为夏日带来一丝清凉。快来试试吧！