夏日炎炎，一杯清甜解暑的甜品无疑是消暑降温的绝佳选择。今天，就让我来教你如何在家轻松制作双色芒果西米露，让你这个夏天也能享受到美味与健康的双重享受。
芒果的选择与处理
芒果的挑选
首先，我们要挑选成熟的芒果。成熟的芒果通常颜色鲜艳，手感饱满，闻起来有浓郁的香气。避免选择过于青涩的芒果，因为这样的芒果味道酸涩，不适合制作甜品。
芒果的处理
将芒果洗净，用刀沿芒果的两侧将其切开，然后用勺子取出芒果肉。将芒果肉切成小块，备用。
西米的制作
西米的准备
西米是一种晶莹剔透的食材，通常需要提前浸泡。将西米放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。
煮西米
将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的清水。用中小火煮西米，期间要不断搅拌，防止西米粘锅。煮的过程中，西米会逐渐变透明，这是西米完全熟透的标志。
过滤与冷却
将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分，放入冰箱冷藏备用。
双色芒果西米露的制作
准备芒果汁
将切好的芒果肉放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的芒果汁。
分层倒入
在杯底先倒入一层芒果汁，然后将冷藏的西米倒入，再倒入另一层芒果汁，如此交替，直到杯满为止。
装饰与享用
在顶部撒上一些薄荷叶或者芒果丁作为装饰，这样不仅美观，还能增加口感。将双色芒果西米露放入冰箱冷藏一段时间，待其凝固后即可享用。
小贴士
- 西米不要煮得太久，否则会变得太软，影响口感。
- 芒果汁的甜度可以根据个人喜好调整，可以适量添加糖分。
- 冷藏时间不宜过长，以免影响口感和营养。
双色芒果西米露不仅美味，而且制作简单，是夏日里不可多得的清凉甜品。快动手试试吧，让你的夏日生活更加甜蜜！🍹🍈