夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，连冰棍都提不起兴趣？别担心，今天我要给大家介绍一款夏日解暑新宠——木糖醇酸奶冰淇淋。它不仅健康低糖，而且适合孩子和大人都爱，接下来，就让我来揭秘这款美味冰淇淋的自制教程吧！
木糖醇酸奶冰淇淋的原料
首先，我们需要准备以下原料：
- 牛奶：500毫升
- 酸奶：200毫升
- 木糖醇：50克
- 吉利丁粉：5克
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
- 糖粉：适量（可选）
制作步骤
步骤一：制作酸奶基底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖粉（如果使用）搅拌均匀。
- 将锅放在火上，用中小火加热至牛奶沸腾，期间不断搅拌以防止糊底。
- 煮沸后，离火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将混合液倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：制作木糖醇酸奶
- 将酸奶倒入另一个碗中，加入木糖醇，搅拌均匀。
- 将冷藏凝固的牛奶基底取出，加入酸奶和木糖醇的混合液，搅拌均匀。
- 再次将混合液放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：添加水果和装饰
- 将凝固的酸奶基底取出，用勺子挖成小球或长条状，放入冰箱冷藏。
- 在冰淇淋上装饰新鲜水果，如草莓、蓝莓等。
- 可根据个人口味，在冰淇淋上撒上一些巧克力碎片或坚果碎。
小贴士
- 木糖醇是一种天然甜味剂，热量低，不会引起血糖波动，适合糖尿病患者食用。
- 吉利丁粉可以使酸奶基底更加凝固，口感更佳。
- 新鲜水果的添加可以为冰淇淋增添丰富的口感和营养。
- 制作过程中，注意火候，避免糊底。
夏日炎炎，来一份自制的木糖醇酸奶冰淇淋，既美味又健康，让你和家人度过一个清凉的夏天！快动手试试吧！