夏日炎炎，一杯冰凉的饮料或一块冰淇淋总是能给人带来无尽的清凉。今天，我们要来聊聊一款夏日解暑新宠——光明脆巧曲奇冰淇淋。这款冰淇淋口感细腻，既有着曲奇的香脆，又有着冰淇淋的清凉，让人在炎炎夏日中感受到一丝丝的惬意。接下来，就让我们一起揭秘家庭自制光明脆巧曲奇冰淇淋的秘诀吧！
光明脆巧曲奇冰淇淋的制作材料
要制作出美味的光明脆巧曲奇冰淇淋，首先需要准备以下材料：
- 光明全脂牛奶：500ml
- 细砂糖：80g
- 鸡蛋：2个
- 新鲜柠檬汁：10ml
- 光明脆巧曲奇饼干：适量
- 淡奶油：200ml
光明脆巧曲奇冰淇淋的制作步骤
1. 制作曲奇饼干底
首先，将光明脆巧曲奇饼干放入食品加工机中，打碎成细小的颗粒。然后，将打碎的饼干颗粒倒入模具中，压紧，作为冰淇淋的底。
2. 制作冰淇淋液
将光明全脂牛奶和细砂糖倒入锅中，用小火加热至糖融化。加入鸡蛋，搅拌均匀。继续加热至沸腾，然后离火，加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
3. 冷却冰淇淋液
将煮好的冰淇淋液倒入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏至完全冷却。
4. 制作打发奶油
将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、呈浓稠状。
5. 混合冰淇淋液和打发奶油
将冷却后的冰淇淋液倒入打发好的奶油中，用刮刀搅拌均匀。
6. 倒入模具，放入冰箱冷冻
将混合好的冰淇淋液倒入之前准备好的曲奇饼干底模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，直至凝固。
7. 出模，切块，享用
将凝固的冰淇淋从模具中取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 在制作冰淇淋液时，要确保牛奶和糖完全溶解，否则会影响冰淇淋的口感。
- 柠檬汁可以增加冰淇淋的清新口感，但不要加太多，以免影响冰淇淋的甜味。
- 淡奶油打发时，要注意不要打发过度，以免出现水油分离现象。
- 冰淇淋冷冻时间越长，口感越细腻，但也要注意不要冷冻过久，以免影响口感。
夏日炎炎，光明脆巧曲奇冰淇淋绝对是你的解暑新宠。赶快动手尝试制作吧，让你的夏日变得更加清凉、惬意！