炎炎夏日，烈日炎炎，你是否在寻找一种既能解暑又能带来美味的新宠？端午佳节临近，凉糕作为一种传统的夏日甜品，成为了许多家庭的新宠。今天，就让我们一起来了解一下各地风味的端午凉糕，并学习如何轻松自制，享受清凉一夏。
一、端午凉糕的历史渊源
端午凉糕，又称端午节糕、端午粽子糕等，是端午节期间的传统美食。据传，端午节起源于战国时期，最初是为了纪念爱国诗人屈原。而端午凉糕的起源，则与屈原有关。相传，屈原投江自尽后，当地百姓为了纪念他，便制作了粽子投入江中，以示悼念。后来，人们又把粽子与糯米糕结合起来，制作出了端午凉糕。
二、各地风味端午凉糕大比拼
1. 四川凉糕
四川凉糕以其绵软、甜酸、清凉而闻名。主要原料是糯米、红糖和玫瑰糖，制作过程中还会加入芝麻、核桃等坚果，口感丰富。四川凉糕的特点是色泽金黄，甜而不腻，清凉可口。
2. 江苏凉糕
江苏凉糕以其独特的口感和丰富的层次而著称。主要原料是糯米、红豆沙和糖，制作过程中还会加入红枣、葡萄干等干果。江苏凉糕的特点是口感细腻，甜而不腻，红豆沙的香味浓郁。
3. 福建凉糕
福建凉糕以糯米、红糖和花生为主要原料，口感软糯、甜香。制作过程中，还会加入肉桂粉、豆沙等调料，使凉糕更具特色。福建凉糕的特点是甜中带香，入口即化。
4. 上海凉糕
上海凉糕以其清淡的口味和丰富的营养而受到欢迎。主要原料是糯米、红枣、莲子等，制作过程中还会加入桂花糖、白糖等调料。上海凉糕的特点是甜而不腻，口感细腻，营养丰富。
三、教你轻松自制端午凉糕
以下是一款简单易学的端午凉糕制作方法，让你在家轻松享受清凉一夏。
材料：
- 糯米 500克
- 红糖 适量
- 玫瑰糖 适量
- 芝麻、核桃 适量（可选）
步骤：
- 将糯米提前浸泡4小时，然后煮熟。
- 将煮熟的糯米取出，加入红糖和玫瑰糖，搅拌均匀。
- 在模具中铺上一层糯米，加入适量的芝麻和核桃。
- 再铺上一层糯米，继续加入芝麻和核桃，如此反复，直到模具填满。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时，待凉糕凝固后取出。
- 将凉糕脱模，切块即可食用。
小贴士：
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 红糖和玫瑰糖的用量可根据个人口味调整。
- 凉糕制作过程中，尽量保持模具干净，以免影响口感。
在这个炎炎夏日，让我们动手制作一份美味的端午凉糕，与家人共享清凉时光。祝你夏日快乐！