夏日炎炎，是不是感觉整个人都热得不想动弹？别担心，今天就来给大家分享一道夏日解暑新宠——冰淇淋脆皮泡芙。这款甜品不仅美味，而且制作简单，让你在家轻松享受甜蜜滋味。
泡芙的制作
泡芙是这款甜品的基础，下面就来介绍一下泡芙的制作方法。
材料
- 中筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 水：100毫升
- 盐：1克
- 白糖：20克
- 鸡蛋：3个
步骤
制作泡芙面团：
- 将黄油、水、盐、白糖放入锅中，加热至沸腾。
- 立即将中筋面粉倒入锅中，快速搅拌均匀，形成面团。
- 离火，继续搅拌至面团温度降至室温。
加入鸡蛋：
- 将鸡蛋逐个加入面团中，每次加入一个后搅拌均匀，直到面团变得光滑且不再粘手。
烘烤泡芙：
- 预热烤箱至200℃。
- 将泡芙面团挤入烤盘中，呈圆形。
- 烤约20-25分钟，直至泡芙膨胀成金黄色。
冰淇淋的制作
泡芙制作完成后，接下来就是制作冰淇淋了。
材料
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 淡奶油：200毫升
- 芝士：50克（可选）
步骤
制作冰淇淋液：
- 将牛奶、鸡蛋和糖混合搅拌均匀。
- 将混合液倒入锅中，小火加热至80℃，不断搅拌，防止糊底。
- 煮至液体变得浓稠，离火。
加入芝士：
- 可选步骤，将芝士加入浓稠的液体中，搅拌均匀。
冷藏：
- 将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
打发淡奶油：
- 将淡奶油打发至浓稠。
混合冰淇淋：
- 将冷藏好的冰淇淋液与打发好的淡奶油混合均匀。
制作冰淇淋：
- 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按说明书操作，制作成冰淇淋。
装饰与享用
装饰
融化巧克力：
- 将巧克力切碎，隔水融化。
挤泡芙壳：
- 将泡芙壳放入模具中，用巧克力填充。
装饰冰淇淋：
- 将冰淇淋球放在泡芙壳中，用巧克力液装饰。
享用
冷藏：
- 将装饰好的冰淇淋泡芙放入冰箱冷藏，使其更加美味。
享用：
- 等待冰淇淋泡芙冷藏至最佳口感，即可享用。
夏日炎炎，来一份冰淇淋脆皮泡芙，不仅能解暑，还能让你感受到甜蜜滋味。赶紧动手试试吧！