夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一道冰爽的甜品，无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就为大家带来一道夏日新宠——冰淇淋版双皮奶。它不仅保留了传统双皮奶的香甜口感，还加入了冰淇淋的清凉，让你在炎炎夏日中享受到双重美味。
冰淇淋版双皮奶的起源与特点
冰淇淋版双皮奶起源于我国南方，是将传统的双皮奶与冰淇淋结合而成。这种甜品具有以下特点：
- 冰凉甜蜜：冰淇淋的加入使得双皮奶更加冰爽，甜蜜的口感让人陶醉。
- 营养丰富：双皮奶本身含有丰富的蛋白质和钙质，搭配冰淇淋，营养更加丰富。
- 制作简单：冰淇淋版双皮奶的制作方法简单易学，适合家庭制作。
冰淇淋版双皮奶的制作步骤
下面为大家详细介绍冰淇淋版双皮奶的制作步骤：
准备材料
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 吉利丁片 10g
- 鸡蛋白 2个
- 水果（如芒果、草莓等）适量
- 冰淇淋适量
制作步骤
- 准备牛奶和糖：将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖完全溶解。
- 融化吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后捞出，用微波炉加热至融化。
- 混合牛奶和吉利丁：将融化的吉利丁倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 打蛋白：将鸡蛋清打入碗中，用打蛋器打发至呈细腻的泡沫状。
- 混合牛奶和蛋白：将打发好的蛋白倒入牛奶中，轻轻翻拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合好的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏凝固，大约需要4小时。
- 制作冰淇淋：将冰淇淋放入碗中，用勺子挖出适量冰淇淋，放在凝固的双皮奶上。
- 装饰水果：将水果切成小块，放在冰淇淋上，即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋版双皮奶时，吉利丁片的用量不宜过多，以免影响口感。
- 蛋白打发时，注意不要过度打发，以免出现蜂窝状。
- 凝固双皮奶时，最好用保鲜膜封口，防止水分蒸发。
- 可以根据个人口味，选择不同口味的水果和冰淇淋。
夏日炎炎，来一道冰淇淋版双皮奶，让你在炎炎夏日中感受清凉与甜蜜。赶快动手尝试吧！