夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一份清凉的甜品无疑是解暑的最佳选择。今天，我要给大家分享一款夏日解暑神器——自制冰淇淋青豆泥。这款甜品不仅制作简单，而且口感丰富，让你在家就能享受到清凉美味的夏日时光。
一、材料准备
要制作冰淇淋青豆泥，你需要准备以下材料：
- 新鲜青豆 200克
- 纯牛奶 200毫升
- 糖 50克
- 淡奶油 200毫升
- 吉利丁片 2片
- 柠檬汁 适量
二、制作步骤
1. 青豆处理
首先，将新鲜青豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至青豆熟透。煮好的青豆捞出，放入冷水中浸泡，待用。
2. 制作青豆泥
将煮好的青豆捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入纯牛奶和糖，搅拌均匀，制成青豆泥。
3. 制作吉利丁溶液
将吉利丁片放入冷水中浸泡至软，捞出后沥干水分，放入小锅中，加入适量的水，小火加热至吉利丁片完全溶解，制成吉利丁溶液。
4. 制作冰淇淋
将淡奶油打发至六成发，加入青豆泥和吉利丁溶液，搅拌均匀。
5. 冷藏凝固
将混合好的青豆泥倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
6. 装饰与享用
取出凝固的青豆泥，用刀切成小块，摆放在盘中，淋上柠檬汁，即可享用。
三、小贴士
- 青豆的选择：选择新鲜、饱满的青豆，口感更佳。
- 煮青豆时，火不宜太大，以免煮烂。
- 吉利丁片要提前浸泡，否则不易溶解。
- 淡奶油打发时，注意不要打发过度，以免影响口感。
四、总结
自制冰淇淋青豆泥是一款简单易做、清凉美味的夏日甜品。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这款夏日解暑神器。快来试试吧，让你的夏日时光更加清凉愉快！