炎炎夏日，高温酷暑让人苦不堪言。这时候，一款清凉解暑的甜品就显得尤为重要。今天，就为大家介绍一款夏日解暑神器——小海星冰粉，教大家如何在家轻松自制，既健康又美味。
小海星冰粉的起源与特点
小海星冰粉起源于我国四川地区，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。小海星冰粉选用优质豌豆淀粉为原料，经过特殊工艺加工而成，口感Q弹，色泽晶莹剔透，犹如小海星一般可爱。
自制小海星冰粉的步骤
准备材料
- 豌豆淀粉：100克
- 清水：适量
- 白糖：适量
- 枸杞、葡萄干、花生碎等配料：适量
制作步骤
- 制作豌豆淀粉糊：将豌豆淀粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，形成无颗粒的淀粉糊。
- 煮淀粉糊：锅中加入适量清水，水开后倒入淀粉糊，边倒边用筷子快速搅拌，防止糊底。煮至淀粉糊变得透明，关火。
- 加入白糖：待淀粉糊冷却至室温，加入适量白糖，搅拌均匀。
- 倒入模具：将搅拌好的淀粉糊倒入小海星模具中，轻轻震动模具，使淀粉糊分布均匀。
- 冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏，待淀粉糊凝固成冰粉状。
- 脱模与装饰：取出凝固的冰粉，脱模后放入碗中，加入枸杞、葡萄干、花生碎等配料，即可食用。
小贴士
- 淀粉糊的浓度：淀粉糊的浓度不宜过高，以免影响冰粉的口感。
- 煮淀粉糊的火候：煮淀粉糊时，火候不宜过大，以免糊底。
- 冷藏时间：冷藏时间根据冰箱温度而定，一般需2-3小时。
总结
小海星冰粉是一款夏日解暑神器，在家轻松自制，健康美味两不误。学会制作小海星冰粉，让你在炎炎夏日，尽情享受清凉美食。快来动手试试吧！