夏日炎炎，气温升高，人体容易出汗，消耗大量水分和电解质。此时，一碗清爽的虾仁绿豆汤不仅能解暑降温，还能清热解毒，补充营养。今天，就让我来为大家详细介绍一下虾仁绿豆汤的家常做法，让你轻松学会这道夏日必备的养生佳品。
绿豆的营养价值
绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利湿、利尿消肿等功效。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，对人体健康大有裨益。
虾仁的营养价值
虾仁肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。虾仁中的钙、磷、铁等矿物质含量较高，对骨骼、心血管健康有益。
虾仁绿豆汤的做法
准备材料
- 绿豆：50克
- 虾仁：100克
- 鲜姜：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
绿豆泡发：将绿豆用清水冲洗干净，然后用清水浸泡2小时左右，使其充分泡发。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。
姜切片：将鲜姜洗净，切成薄片。
煮绿豆：将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
加入姜片：将姜片放入锅中，继续煮5分钟。
加入虾仁：将焯水后的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色。
调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
出锅：将虾仁绿豆汤盛出，即可享用。
小贴士
绿豆不易煮烂，可以提前浸泡，或者使用高压锅加速煮熟。
虾仁焯水可以去除腥味，使汤汁更鲜美。
虾仁绿豆汤不宜过甜，以免影响清热解毒的功效。
夏日炎炎，来一碗虾仁绿豆汤，既能解暑降温，又能补充营养，何乐而不为呢？快动手试试这道美味的家常菜吧！