夏日炎炎，一杯清凉的凉冰粉绝对是解暑神器。铜川凉冰粉作为地方特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来揭秘铜川凉冰粉的秘制配方，教你在家里轻松制作出美味的凉冰粉！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 玉米淀粉：100克
- 糖：适量
- 水：适量
- 酸奶或乳酸菌饮料：适量
- 花生碎、葡萄干、枸杞等配料：适量
制作步骤
1. 准备淀粉糊
- 将玉米淀粉倒入碗中，加入适量水搅拌均匀，形成淀粉糊。
- 将淀粉糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至淀粉糊变得浓稠。
- 关火，继续搅拌至淀粉糊冷却。
2. 制作糖水
- 在锅中加入适量水，加入适量糖，用中小火加热至糖完全溶解。
- 关火，待糖水冷却。
3. 准备酸奶或乳酸菌饮料
- 将酸奶或乳酸菌饮料倒入碗中，搅拌均匀。
4. 混合凉冰粉
- 将冷却后的淀粉糊倒入糖水中，搅拌均匀。
- 将混合好的凉冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至凝固。
5. 准备配料
- 将花生碎、葡萄干、枸杞等配料准备好。
6. 摆盘
- 将凝固好的凉冰粉从模具中取出，切成小块。
- 将凉冰粉摆放在盘中，加入酸奶或乳酸菌饮料，撒上配料即可。
小贴士
- 淀粉糊不宜加热过久，以免糊底。
- 糖水的浓度根据个人口味调整。
- 凉冰粉的凝固时间受温度影响，夏季可适当缩短冷藏时间。
夏日炎炎，快动手试试这个铜川凉冰粉的秘制配方吧！相信你一定能做出美味的凉冰粉，为炎炎夏日带来一丝清凉！