夏日炎炎，一杯冰镇饮料或者一块清凉的甜品，无疑能让人瞬间感到清凉。今天，就让我们一起动手制作一款夏日解暑神器——天台红豆棒冰，让甜蜜与清凉陪伴整个夏天。
准备材料
主料
- 红豆：200克
- 白糖：100克
辅料
- 水：适量
- 棒冰模具：1套
制作步骤
第一步：煮红豆
- 将红豆用清水冲洗干净，浸泡4小时以上，让红豆充分吸水。
- 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，水量大约没过红豆即可。
- 开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢煮至红豆熟软，大约需要1小时左右。
- 煮好的红豆捞出，用勺子压成红豆泥。
第二步：熬制红豆沙
- 在锅中加入白糖，加入适量的水，开小火慢慢熬制。
- 熬至白糖完全融化，颜色变深，呈现出焦糖色。
- 将煮好的红豆泥倒入锅中，搅拌均匀。
- 继续小火熬煮，直至红豆沙变得浓稠，可以用勺子刮起一层即可。
第三步：制作棒冰
- 将熬好的红豆沙倒入棒冰模具中，轻轻摇晃，让红豆沙均匀分布。
- 将模具放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时，直至红豆沙凝固成冰。
- 冻好的棒冰脱模，即可享用。
小贴士
- 红豆的浸泡时间可以根据实际情况调整，浸泡时间越长，红豆越容易煮烂。
- 熬制红豆沙时，要时刻注意火候，避免烧焦。
- 棒冰模具可以选择自己喜欢的形状，增加制作乐趣。
总结
天台红豆棒冰是一款简单易做的夏日甜品，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。在这个炎热的夏天，让我们一起动手制作这款甜蜜的解暑神器，为生活增添一份清凉吧！