炎炎夏日，冰淇淋总是让人忍不住想品尝一番。但是，市面上很多雪糕不仅添加剂多，而且糖分高，不利于健康。今天，就教大家如何用简单的塑料模具，制作出营养美味又健康的雪糕！
一、选择合适的雪糕模具
首先，挑选一个适合自己口味的雪糕模具。市面上有各种形状和材质的模具，塑料模具因其轻便、易清洗且价格亲民而受到很多家庭喜爱。
二、准备雪糕原料
1. 基础配方
- 牛奶：250ml
- 鸡蛋：1个
- 细砂糖：50g（可根据个人口味适量增减）
- 香草精：几滴
2. 健康选项
- 用低脂或脱脂牛奶替代普通牛奶，减少脂肪摄入。
- 选择无糖或低糖的细砂糖，控制糖分摄入。
- 香草精可用香草豆或香草粉代替，增加风味。
三、制作步骤
- 将牛奶倒入锅中，加热至微沸。
- 打散鸡蛋，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，防止蛋白结块。
- 将混合液继续煮至浓稠，期间不断搅拌。
- 关火，加入香草精，搅拌均匀。
- 将混合液过滤一遍，去除杂质。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻至硬。
四、创意搭配
为了让雪糕更加丰富美味，可以在制作过程中加入以下食材：
- 新鲜水果：如草莓、蓝莓、香蕉等，增加维生素和纤维。
- 蔬菜：如黄瓜、胡萝卜等，提供额外的营养。
- 坚果：如杏仁、核桃等，增加健康脂肪和蛋白质。
五、注意事项
- 在制作过程中，确保牛奶加热至微沸，避免煮糊。
- 搅拌时要均匀，防止结块。
- 模具要提前冷冻，以便雪糕能更好地成型。
六、结语
夏日炎炎，自制雪糕不仅能解暑降温，还能享受营养美味的健康生活。快动手试试吧，让这个夏天变得清凉又快乐！