夏日炎炎，一杯冰凉的甜品无疑是解暑的最佳选择。今天，我要为大家介绍一款夏日解暑神器——水果冰奶糕，这是一款简单易做、美味可口的清凉甜品，让你轻松在家享受夏日的清凉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 新鲜水果：适量（如草莓、蓝莓、芒果等）
- 水果酱：适量
制作步骤
步骤一：制作奶糕
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
- 打发蛋白：将蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，即蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白拉出尖角。
- 蛋黄糖水：将蛋黄和糖倒入锅中，加入少量牛奶，用中火煮至糖完全溶解。
- 混合蛋黄液：将煮好的蛋黄液倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶：将剩余的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 吉利丁片：将吉利丁片用冷水泡软，然后放入奶液中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤二：装饰水果
- 准备水果：将新鲜水果洗净，切成小块。
- 装饰奶糕：将冷藏好的奶糕取出，用刀切成小块，摆放在盘中。
- 浇水果酱：将水果酱加热后，均匀地浇在奶糕上。
- 装饰水果：将切好的水果摆放在奶糕周围，即可享用。
小贴士
- 吉利丁片：吉利丁片是制作奶糕的关键，它可以使奶糕凝固成型。
- 水果选择：选择新鲜、口感好的水果，可以提升奶糕的口感。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，奶糕口感越佳。
这款水果冰奶糕简单易做，美味可口，是夏日解暑的绝佳选择。快来试试吧，让你的夏日不再炎热！