炎炎夏日，清凉解暑成了我们的首要任务。今天，我要给大家介绍一款夏日解暑神器——双色甜筒蛋卷。这款甜品不仅颜值高，而且制作简单，让你轻松在家就能享受到甜蜜美味。接下来，就让我来一步步教你如何制作这款双色甜筒蛋卷吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 糖粉 30克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 20毫升
- 柠檬汁 2滴
- 食用色素 适量（红、蓝各一份）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个碗中备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。加入2滴柠檬汁，继续打发至干性发泡状态。
步骤三：混合蛋黄液
将蛋黄中加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意从底部向上翻拌，避免消泡。
步骤六：加入食用色素
取少量面糊，分别加入红色和蓝色食用色素，搅拌均匀。分别装入两个裱花袋中。
步骤七：制作双色甜筒蛋卷
预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层。用裱花袋将面糊挤在烤盘上，形成一个个小圆圈。
步骤八：烘烤
将烤盘放入烤箱，烘烤约5-6分钟，直至表面金黄。
步骤九：卷起蛋卷
将烤好的蛋卷取出，放在烤网上冷却。待蛋卷冷却后，将其卷成甜筒形状。
小贴士
- 制作双色甜筒蛋卷时，面糊不宜太稀，以免烘烤时变形。
- 烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 在卷起蛋卷时，可以涂抹一层薄薄的奶油，使其更加松软可口。
现在，这款双色甜筒蛋卷就制作完成了！是不是很简单呢？快动手试试吧，让你的夏日更加清凉甜蜜！