瀑布冰砖雪糕，夏日里的清凉享受
夏天来了，炎炎烈日让人汗流浃背，这时候来一块清凉的雪糕再合适不过了。今天，就让我们一起来揭秘瀑布冰砖雪糕的秘制配方，教你如何在家自制清凉一夏！
准备材料
主料
- 牛奶：500ml
- 淡奶油：250ml
- 细砂糖：100g
辅料
- 水果（如草莓、蓝莓、芒果等）：适量
- 玉米淀粉：10g
- 吉利丁片：10g
- 红糖：适量（用于熬制水果酱）
制作步骤
1. 制作水果酱
将水果洗净切块，放入锅中，加入适量的红糖，熬煮至水果出汁，然后加入玉米淀粉搅拌均匀，熬至浓稠即可。
2. 制作瀑布冰砖
将牛奶、淡奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至体积膨胀，出现明显纹路。
将吉利丁片泡软后，放入锅中隔水融化，倒入打发的奶油糊中，搅拌均匀。
将混合好的奶油糊倒入模具中，放入冰箱冷冻3小时。
3. 制作雪糕
将制作好的瀑布冰砖取出，用刀切成小块。
将水果酱均匀涂抹在瀑布冰砖上，然后再次放入冰箱冷冻。
4. 享用
待雪糕冷冻凝固后，即可取出享用。
小贴士
- 水果选择时，尽量选择新鲜、多汁的水果，口感更佳。
- 熬制水果酱时，火不宜过大，以免水果煮烂。
- 制作瀑布冰砖时，吉利丁片一定要泡软，否则会影响雪糕的口感。
- 雪糕冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
总结
瀑布冰砖雪糕，不仅颜值高，而且口感清爽，是夏日解暑的神器。快动手尝试制作吧，让你和家人朋友共享清凉一夏！