夏天,阳光灿烂,气温攀升,人们总是渴望找到一种既美味又能解暑的甜品。凉糕和冰粉作为夏日甜品中的佼佼者,深受大家喜爱。今天,就让我们一起走进这些街头摊位,学习如何在家轻松制作这两款美味解渴的甜品吧!
凉糕的制作
1. 准备材料
- 淮山粉/木薯粉:100克
- 糖:适量
- 水:500毫升
- 果冻粉:10克
- 芒果、西瓜、菠萝等水果:适量
2. 制作步骤
- 溶解果冻粉:将果冻粉倒入一个碗中,加入少量温水,搅拌均匀,静置5分钟。
- 熬制糖水:将500毫升水倒入锅中,加入适量糖,用中小火煮至糖完全溶解。
- 加入淮山粉/木薯粉:将溶解好的果冻粉倒入熬好的糖水中,边倒边搅拌,防止糊底。
- 煮制:继续用中小火煮制,边煮边搅拌,直至煮成糊状。
- 模具成型:将煮好的凉糕糊倒入模具中,放入冰箱冷藏凝固。
- 切块:凝固后的凉糕取出,切成小块。
- 水果装饰:将切好的水果摆放在凉糕上,即可享用。
冰粉的制作
1. 准备材料
- 冰粉粉:100克
- 糖:适量
- 水:500毫升
- 芒果、西瓜、菠萝等水果:适量
2. 制作步骤
- 溶解冰粉粉:将冰粉粉倒入一个碗中,加入少量温水,搅拌均匀,静置5分钟。
- 熬制糖水:将500毫升水倒入锅中,加入适量糖,用中小火煮至糖完全溶解。
- 加入冰粉粉:将溶解好的冰粉粉倒入熬好的糖水中,边倒边搅拌,防止糊底。
- 煮制:继续用中小火煮制,边煮边搅拌,直至煮成糊状。
- 模具成型:将煮好的冰粉糊倒入模具中,放入冰箱冷藏凝固。
- 切块:凝固后的冰粉取出,切成小块。
- 水果装饰:将切好的水果摆放在冰粉上,即可享用。
总结
凉糕和冰粉作为夏日解暑神器,不仅美味,而且制作简单。在家轻松制作这两款甜品,既可以满足自己的味蕾,又能与家人朋友共享美好时光。赶快动手尝试一下吧!
