夏天，阳光灿烂，气温攀升，人们总是渴望找到一种既美味又能解暑的甜品。凉糕和冰粉作为夏日甜品中的佼佼者，深受大家喜爱。今天，就让我们一起走进这些街头摊位，学习如何在家轻松制作这两款美味解渴的甜品吧！
凉糕的制作
1. 准备材料
- 淮山粉/木薯粉：100克
- 糖：适量
- 水：500毫升
- 果冻粉：10克
- 芒果、西瓜、菠萝等水果：适量
2. 制作步骤
- 溶解果冻粉：将果冻粉倒入一个碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟。
- 熬制糖水：将500毫升水倒入锅中，加入适量糖，用中小火煮至糖完全溶解。
- 加入淮山粉/木薯粉：将溶解好的果冻粉倒入熬好的糖水中，边倒边搅拌，防止糊底。
- 煮制：继续用中小火煮制，边煮边搅拌，直至煮成糊状。
- 模具成型：将煮好的凉糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 切块：凝固后的凉糕取出，切成小块。
- 水果装饰：将切好的水果摆放在凉糕上，即可享用。
冰粉的制作
1. 准备材料
- 冰粉粉：100克
- 糖：适量
- 水：500毫升
- 芒果、西瓜、菠萝等水果：适量
2. 制作步骤
- 溶解冰粉粉：将冰粉粉倒入一个碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟。
- 熬制糖水：将500毫升水倒入锅中，加入适量糖，用中小火煮至糖完全溶解。
- 加入冰粉粉：将溶解好的冰粉粉倒入熬好的糖水中，边倒边搅拌，防止糊底。
- 煮制：继续用中小火煮制，边煮边搅拌，直至煮成糊状。
- 模具成型：将煮好的冰粉糊倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 切块：凝固后的冰粉取出，切成小块。
- 水果装饰：将切好的水果摆放在冰粉上，即可享用。
总结
凉糕和冰粉作为夏日解暑神器，不仅美味，而且制作简单。在家轻松制作这两款甜品，既可以满足自己的味蕾，又能与家人朋友共享美好时光。赶快动手尝试一下吧！