夏日炎炎，酷热难耐，这时候来上一根冰棍馓子，既解暑又美味。馓子是一种传统的汉族小吃，口感酥脆，搭配冰棍更是清凉可口。下面，就让我来教你如何自制这款夏日解暑神器——冰棍馓子。
香酥馓子制作步骤
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 玉米油：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 红曲米水：适量（可选，用于上色）
制作过程
和面：将面粉放入盆中，加入适量的清水和玉米油，揉成光滑的面团。如果喜欢，可以加入红曲米水，使馓子呈现淡淡的红色。
醒面：将面团盖上湿布，醒发30分钟，让面团充分松弛。
搓条：将醒发好的面团搓成长条，然后切成小剂子。
拧成麻花：将小剂子拧成麻花状，注意拧紧，以免在炸制过程中散开。
油炸：锅中倒入足量的油，油温升至5成热时，将拧好的馓子下锅炸至金黄色，捞出沥油。
裹糖：将炸好的馓子放入白糖中，快速裹上一层薄薄的糖粉。
冰棍制作
模具准备：准备冰棍模具，并在模具中倒入适量的清水。
冰棍制作：将裹好糖的馓子放入模具中，确保馓子完全浸没在水中。
冷冻：将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至馓子凝固成型。
脱模：取出冰棍，轻轻脱模，即可享用。
小贴士
- 制作馓子时，面粉与水的比例可以根据个人口味进行调整。
- 油炸馓子时，油温不宜过高，以免馓子外焦里生。
- 冰棍馓子冷冻时间不宜过长，以免馓子变硬，影响口感。
夏日炎炎，快来试试这款冰棍馓子吧！它不仅能解暑降温，还能让你感受到自制美食的乐趣。赶快动手，为这个夏天增添一份清凉吧！