夏日炎炎，酷暑难耐，这时候来一份清凉美味的甜品，无疑是一种享受。今天，我要给大家介绍一款夏日解暑神器——冰粉与冰淇淋双拼。它不仅口感独特，而且制作简单，让你在家就能享受到夏日的清凉。
冰粉的制作
1. 准备材料
- 玉米淀粉：100克
- 清水：适量
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 食用色素：可选（可根据喜好选择颜色）
2. 制作步骤
- 淀粉溶解：将玉米淀粉倒入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，形成淀粉糊。
- 煮沸：锅中加入适量清水，大火煮沸。
- 倒入淀粉糊：将搅拌好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边用筷子不断搅拌，防止糊底。
- 煮至透明：继续煮至淀粉糊变得透明，关火。
- 加糖调味：根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。
- 冷却：将煮好的淀粉糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 创新口味
- 草莓冰粉：将草莓切成小块，与冰粉一起搅拌，加入适量糖和酸奶，口感酸甜可口。
- 芒果冰粉：将芒果切成小块，与冰粉一起搅拌，加入适量糖和椰奶，口感浓郁。
- 椰香冰粉：在冰粉中加入椰奶和椰果，口感丰富。
冰淇淋的制作
1. 准备材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 淡奶油：250毫升
- 柠檬汁：几滴
2. 制作步骤
- 蛋黄混合：将蛋黄和糖混合均匀。
- 加热牛奶：将牛奶加热至微沸，离火。
- 倒入蛋黄混合物：将加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌。
- 回锅加热：将混合好的牛奶蛋黄液倒入锅中，小火加热至浓稠。
- 冷却：将加热好的牛奶蛋黄液倒入碗中，放入冰箱冷藏至冷却。
- 打发奶油：将淡奶油打发至六成发。
- 混合：将冷却后的牛奶蛋黄液与打发好的奶油混合均匀。
- 加入柠檬汁：加入几滴柠檬汁，增加口感。
- 冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
3. 创新口味
- 巧克力冰淇淋：在冰淇淋中加入巧克力酱或巧克力碎片。
- 抹茶冰淇淋：在冰淇淋中加入抹茶粉，口感清新。
- 草莓冰淇淋：在冰淇淋中加入草莓果酱或草莓块。
冰粉与冰淇淋双拼
将凝固的冰粉切成小块，与冰淇淋一起搭配，放入碗中，加入适量糖水或果汁，即可享用。这款夏日解暑神器，口感丰富，清凉可口，让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。
赶快动手制作吧，让这个夏天变得清凉美味！