夏日炎炎，一杯清凉的冰粉无疑成为了解暑神器。冰粉，又称冻粉、凉粉，是一种传统的中式甜品，以其独特的口感和清凉解暑的特点，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘冰粉的制作比例，让你轻松在家自制冰粉，享受夏日的清凉。
冰粉原料与比例
1. 主料
- 木薯粉：100克
- 豌豆粉：50克（可选，增加口感）
2. 辅料
- 水：约800毫升
- 糖：适量（根据个人口味调整）
3. 调味品
- 柠檬汁：适量（增加酸味，可选）
- 蜂蜜：适量（增加甜味，可选）
制作步骤
步骤一：准备原料
将木薯粉和豌豆粉（如果使用）混合均匀，备用。
步骤二：熬制糖水
将水倒入锅中，加入适量的糖，用中小火加热至糖完全溶解。注意不要让糖水沸腾，以免影响冰粉的口感。
步骤三：制作冰粉浆
将混合好的粉类慢慢倒入糖水中，边倒边用筷子搅拌，直至形成细腻的浆状物。这个过程需要耐心，确保粉类完全溶解。
步骤四：凝固冰粉
将制作好的冰粉浆倒入模具中，放入冰箱冷藏，待其凝固成型。一般需要2-3小时，具体时间根据冰箱温度和个人喜好调整。
步骤五：切块与调味
将凝固好的冰粉从模具中取出，切成小块或条状。根据个人口味，可以加入柠檬汁、蜂蜜等调味品。
步骤六：享用
将冰粉放入碗中，加入适量的糖水和冰块，即可享用美味的自制冰粉。
小贴士
- 制作冰粉时，粉类与水的比例可以根据个人喜好调整，但一般以1:8左右为宜。
- 如果喜欢口感更细腻的冰粉，可以尝试使用豌豆粉。
- 凝固冰粉的时间受冰箱温度影响较大，温度越低，凝固时间越长。
- 冰粉也可以根据个人喜好添加各种水果、果汁等，丰富口感。
夏日炎炎，一杯清凉的冰粉，让你瞬间降温。掌握冰粉的制作比例和步骤，在家轻松自制，享受夏日的清凉吧！