夏日炎炎，酷热难耐，一杯冰镇饮料或一块清凉的甜品，无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我来教你如何自制香滑绿豆冰糕，让你在炎炎夏日中，轻松GET清凉！
绿豆冰糕的起源与魅力
绿豆冰糕，又称绿豆沙冰糕，是一种传统的中式甜品。它起源于我国南方，因其清凉解暑、口感细腻而深受人们喜爱。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，与冰糕相结合，更是夏日消暑的佳品。
自制绿豆冰糕的材料与工具
材料清单：
- 绿豆：200克
- 白糖：100克
- 水：适量
- 吉利丁片：10克
- 牛奶：200毫升
- 椰浆：100毫升
工具清单：
- 破壁机或搅拌机
- 烧锅
- 冰箱
- 模具
绿豆冰糕的制作步骤
准备绿豆
- 将绿豆用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花，捞出备用。
制作绿豆沙
- 将煮好的绿豆放入破壁机或搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的绿豆沙。
- 将搅拌好的绿豆沙过滤，去除豆皮，得到细腻的绿豆沙。
制作吉利丁溶液
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。
- 将软化的吉利丁片放入锅中，加入适量的水，小火加热至吉利丁完全溶解。
混合材料
- 将溶解好的吉利丁溶液倒入绿豆沙中，搅拌均匀。
- 加入白糖、牛奶和椰浆，继续搅拌均匀。
冷藏凝固
- 将混合好的材料倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，直至凝固成型。
脱模与享用
- 将凝固好的绿豆冰糕从模具中脱出，即可享用。
小贴士
- 绿豆冰糕的口感细腻，建议使用细腻的模具，如硅胶模具或不锈钢模具。
- 吉利丁片可以增加冰糕的凝固度，使其更加Q弹。
- 可以根据个人口味，在绿豆冰糕中加入水果、坚果等配料，丰富口感。
夏日炎炎，自制绿豆冰糕，让你在炎炎夏日中，轻松GET清凉！快来试试吧！