夏日炎炎，食欲不振的时候，一份清爽的凉拌海蜇丝无疑是最合适的解暑佳肴。海蜇丝口感脆嫩，搭配各种调料，既开胃又解暑。下面，就让我来为大家分享一份简单易学的凉拌海蜇丝的做法，让你在家也能轻松享受这份夏日清爽。
准备材料
- 海蜇丝 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 花生碎 适量（可选）
制作步骤
1. 海蜇丝处理
- 将海蜇丝用清水冲洗干净，去除杂质和盐分。
- 把洗净的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒至1分钟，以去除腥味和多余的盐分。
- 焯好水的海蜇丝捞出，放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。
2. 准备调料
- 大蒜切成蒜末。
- 青红椒切丝。
- 香菜切碎。
3. 拌制海蜇丝
- 将泡好的海蜇丝捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 加入蒜末、青红椒丝和香菜碎。
- 调入酱油、香醋、花椒油和白糖，根据个人口味适量加入盐。
- 拌匀所有调料，让海蜇丝充分吸收调料的味道。
4. 装盘与装饰
- 将拌好的海蜇丝装盘。
- 可撒上一些花生碎作为装饰，增加口感和美观。
小贴士
- 海蜇丝焯水时，火不宜过大，以免煮烂。
- 焯水后的海蜇丝要立即放入冷水中浸泡，否则会变软。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
夏日解暑凉拌海蜇丝，不仅制作简单，而且营养丰富。海蜇富含蛋白质和多种微量元素，具有清热解毒、降血压、抗衰老等功效。快动手试试这份清爽美食，给炎炎夏日带来一丝清凉吧！